Brombærmarmelade

Brombærmarmelade

Ca. 2 ½ liter

 

Ingredienser

  • 1 ½ kg brombær
  • 2 dl vand
  • 3 spsk. citronsaft
  • 750 g sukker
  • 3 tsk. Tørsleffs Rød Melatin 

 

Fremgangsmåde
De skyllede bær, vand og citronsaft varmes langsomt under låg, til det safter. Bærrene koges 5-10 min., til de skifter farve. Det meste af sukkeret drysses i og koges med i 10 min. Rød Melatin og resten af sukkeret blandes med en gaffel og drysses fint under omrøring i den kogende frugtmarmelade.  Marmeladen koges i 2 min., og fyldes i Atamonskyllede glas, der lukkes.