Kogt ribsgelé

Kogt ribsgelé

Ca. ½ liter

 

Ingredienser

  • 1 kg knapt modne ribs
  • 2 dl vand

 

Til hver liter siet saft:

  • 1 kg sukker
  • ¼ tsk. Tørsleffs flydende Atamon

 

Fremgangsmåde
Saften koges af bærrene og sies som kogt ribssaft. Saften måles og bringes i kog. Sukkeret røres langsomt i. Geleen koges forsigtigt 5-8 min., til dråberne falder tungt fra skeen. Geleen skummes og flydende flydende Atamon tilsættes. Saften fyldes i varme Atamonskyllede flasker, der lukkes til med det samme.