Kogt ribssaft

Kogt ribssaft

Ca. 1 liter

 

Ingredienser

  • 1 kg fuldmodne bær
  • 2 dl vand

 

Til hver liter siet saft 

  • 350 g sukker
  • ¼ tsk. Tørsleffs flydende Atamon

 

Fremgangsmåde
De skyllede ribs koges med vandet ved svag varme, til bærrene brister. Mosen hænges til afdrypning. Saften måles, koges op og sukker tilsættes. Saften bringes atter i kog, skummes og flydende flydende Atamon tilsættes. Saften fyldes i varme Atamonskyllede flasker, der lukkes til med det samme.