Mormors dejlige jordbærsyltetøj

Mormors dejlige jordbærsyltetøj

Ingredienser

(Ca. 1 liter)

  • 1 kg syltebær
  • 3 spsk cognac
  • 750 gr sukker
  • 50 gr hakkede mandler
  • 1 tsk Tørsleffs Atamon

 

Tilberedning

De skyllede bær overhældes med cognac og varmes langsomt op dækket af et låg. Man rører forsigtigt, til alle bærrene er dampet igennem ca. 5 min. Gryden fjernes fra varmen og sukkeret røres i. Når dette er helt opløst, bringes syltetøjet i kog.

Bærrene lægges i atamonskyllede glas. Saften koges  i 5 minutter med smuttede, grofthakkede mandler. Tilsæt atamon og hæld saften over bærrene. Glassene lukkes.