Syltede jordbær

Syltede jordbær

Ca. 1 liter

 

Ingredienser

  • 1 kg jordbær
  • 650 g sukker
  • 1 tsk. Tørsleffs Rød Melatin
  • 1 tsk. Tørsleffs flydende Atamon

 

Fremgangsmåde
De rensede bær drysses lagvis med sukker og stilles lunt 1-2 timer eller koldt 1 døgn, til de safter. Syltetøjet bringes langsomt i kog og holdes svagt i kog 10 min. Bærrene tages op og lægges i Atamonskyllede glas. Saften koges sagte 10 min., og kan jævnes med 1 tsk. Rød Melatin blandes godt med 1 spsk. sukker. Blandingen koges med 2 min. Saften afkøles i 10 min. før den hældes over bærrene. Glassene lukkes.