Syltede pærer

Syltede pærer

Ca. 1 liter

 

Ingredienser

  • 1 kg pærer
  • 500 g sukker
  • ½ dl eddike, 2 dl vand
  • 1 tsk. Tørsleffs Atamon

 

Tilberedning
Pærerne vaskes, skrælles og kan syltes hele. Da må stilken skrabes, og blomsten skæres bort. Pærerne kan flækkes, og kernehuset bores ud med et græskarbor – eller en teske. Sukker, eddike og vand koges til en lage, hvori pærerne koges ganske sagte, til de er møre. De lægges i varme Atamonskyllede glas. Lagen koges ind i 3-5 minutter, tilsættes Atamon og hældes over pærerne. Glassene lukkes.