Æblesnitter i sukkerlage
Æblerne skylles, skrælles og deles i halve. Blomst, stilk og kernehus fjernes. Æblerne skæres i grove både.
Vand, sukker og citronsyre bringes i kog.
Kog en tredjedel af æblerne heri til de møre, men stadig har bid. Kom dem herefter i atamon-skyllede glas. Således koges æblerne i tre omgange.
Kog lagen ind 5-10 min.
Flæk vaniljestangen, fjern kornene og kom det hele i lagen. Rør herefter atamon i. Hæld lagen over æblerne, læg vaniljestangen ved og luk glassene.
Ingredienser
- 2 kg æbler
- 1 liter vand
- 500 g sukker
- 2 tsk. Tørsleffs citronsyre
- 1 Tørsleffs vaniljestang
- 4 tsk. flydende Tørsleffs atamon