Appelsinmarmelade

Ca. 1 liter

Frugterne vaskes grundigt. Skæres på langs i 8 både. Bådene snittes på tværs i 2 mm tykkelse. Overhældes med kogende vand og står tildækket i 6 timer. Koges under låg i 45 min. Sukker røres i, og det hele koges uden låg i 5 min. Rød Melatin og 2 spsk. ekstra sukker blandes godt og drysses i under omrøring. Marmeladen koges igennem i 2 min., fyldes i Atamon-skyllede glas, der lukkes straks.

Ingredienser

  • ½ kg citrusfrugter (f.eks. 3 appelsiner og 1 citron)
  • ½ liter kogende vand
  • ½ kg sukker
  • 1 ½ tsk. Tørsleffs Rød Melatin