Halloween-cheesecake

Cirka 12 stykker

En cheesecake, der gør sig perfekt på ethvert halloweenbord. Den sprøde, krydrede bund af Biscoff-kiks giver en lækker base, mens den friske limecreme sødet med Tørsleffs kondenseret mælk tilføjer en silkeblød og velafbalanceret smag af syrligt og sødt. Et fint edderkoppespind af dulce de leche på toppen giver kagen en raffineret twist. Den er nem at lave på forhånd, står flot på dessertbordet og er et perfekt punktum for aftenen.

Fremgangsmåde

• Knus kiksene helt fint. Rør sammen med rørsukker, smeltet smør og flagesalt.
• Fordel i bunden af en kageform og arbejd det godt sammen. Brug eventuelt et glas til at presse det ned. Bag 5 minutter ved 180 grader.
• Pisk æggeblommerne helt luftige og lyse, vend sammen med limesaft, skal og kondenseret mælk. Kom i kageformen og bag 15 minutter. Lad den køle helt af i køleskabet.
• Når kagen er afkølet og fast, kommer du dulce de leche i en sprøjtepose. Sprøjt tynde cirkler oven på cheesecake i midten, og brug en tandstik eller træspyd til at trække striber ud mod kanten for at lave et spindelvævsmønster.