Hindbærmarmelade

Ca. 2 ¼ liter

En god klassisk hindbærmarmelade er svær at slå. De fleste børn og voksne har hindbærmarmelade godt oppe på listen over yndlingsspiser og med denne klassiske opskrift på hindbærmarmelade, går du ikke galt i byen med de dejlige bær.

Rens hindbær og bring dem langsomt i kog.

Tilsæt sukker (på nær 3 spsk.) under omrøring og kog massen i 5 min.

Rød Meleatin og 3 spsk. sukker blandes og røres i den kogende hindbærmasse. Koges i 2 min.

Marmeladen fjernes fra varmen og hældes op i Atamon-skyllede glas, der lukkes.