fbpx

Hybenmarmelade

Blomst og stilk klippes af friske hyben, der derefter halveres. Kernenerne fjernes. Hybenskallerne skylles, hakkes fint på et bræt eller i en blender og koges under låg i vand og citronsaft, ca. 15 min. Det meste af sukkeret tilsættes og koges med i 10 min. Melatin og resten af sukkeret blandes omhyggeligt, drysses i frugten under omrøring og koges med i 2 min. Marmeladen skummes, fyldes i Atamonskyllede glas, der lukkes umiddelbart herefter.

Ingredienser

  • 1 ½ kg hyben eller 750 g rensede hybenskaller
  • ½ liter vand
  • Saft af 1 citron
  • 500 g sukker
  • 2-3 tsk. Rød Melatin
hybenmarmelade

Produkter i opskriften

Alle produkter →