Hyldeblomst-drik
ca. 1 3/4 liter
Hyldeblomst-klaser, citronsyre, citronsaft og sukker blandes og overhældes med kogende vand. Atamon tilsættes. Stilles i køleskab og trækker 2-3 dage under låg, sies og gemmes på Atamonskyllede flasker. Vent med at sætte propper på falskerne, til dagen efter du har hældt hyldeblomstdrikken på flasker. Ved servering fortyndes drikken med isvand.
Ingredienser
- 20 hyldeblomst-klaser uden stilke
- 25 g citronsyre/vinsyre (2 spsk.)
- Saft af 2-3 citroner (8-12 spsk.)
- 500 g sukker eller 500 g farin
- 1 liter kogende vand
- ½ tsk. Atamonpulver eller 1 tsk. flydende Atamon
