Kammerjunkere

75 stk.

Mel, bagepulver og tørrede krydderier sigtes sammen. Salt og sukker tilsættes. Kold, fast margarine hakkes og smuldres i dejen. Fløde og æg tilsættes. Dejen æltes til den er ensartet og blank. Derefter rulles dejen ud på et melstrøet bord i cirka 1 cm’s tykkelse. Herefter udstikkes små, runde kager, der lægges på en bageplade og sættes i en forvarmet ovn.

Bages i forvarmet ovn ca. 6 min ved 200°. Kammerjunkerne afkøles, flækkes og tørres i ca. 12 min. ved 160°.

Kammerjunkerne skal være helt kolde før, de gemmes i kagedåser.

Serveres med hjemmelavet kærnemælkskoldskål.

Ingredienser