fbpx

Kogt hyldebærsaft

ca. 1 ½ liter

Bærrene skylles og behøver ikke at ribbes fint, de grove stilke fjernes. Bærrene og de ituskårne æbler overhældes med vandet og koges, til bærrene brister. Hænges til afdrypning i saftpose. Når saften er løbet fra, måles den, og bringes i kog. Sukker og citronsyre tilsættes, og saften gives et hurtigt opkog. Saften skummes, tilsættes Atamon og fyldes i varme flasker, der lukkes umiddelbart herefter.

Ingredienser

  • 1 kg hyldebær
  • ½ liter vand
  • 3 sure æbler
  • Til hver liter siet saft:
  • 375-500 g sukker
  • 1 tsk. citronsyre
  • ½ tsk. Atamonpulver eller 1 tsk. flydende Atamon
Hyldebærsaft

Produkter i opskriften

Alle produkter →