Kogt ribssaft

Ca. 1 liter

Er du ikke til meget søde drikke, så er denne syrlige ribssaft lige noget for dig – den perfekte sommerdrik at slukke tørsten med. Du kan drikke den, som den er, blot fortyndet med vand, eller blande den med danskvand og evt. alkohol, så det bliver til en skøn cocktail. Nyd den afkølet på en varm sommerdag.

De skyllede ribs koges med vandet ved svag varme, til bærrene brister. Mosen hænges til afdrypning. Saften måles, koges op og sukker tilsættes. Saften bringes atter i kog, skummes og flydende flydende Atamon tilsættes. Saften fyldes i varme Atamonskyllede flasker, der lukkes til med det samme.