Mango-pandekager

6-8 pandekager

De klassiske gyldne pandekager har fået en frisk twist af cremet råcreme og sød, saftig mango. Det er en sjov måde at servere pandekager på, og med Tørsleffs Råcreme Mix går det hurtigt at få den helt rigtige konsistens og smag.

Fremgangsmåde

• Mel, bagepulver, sukker og vanila blandes og stilles til side. Mælk og æg piskes sammen og røres i dejen lidt efter lidt.
• Dejen piskes jævn og gul frugtfarve tilsættes.
• Lige før bagningen tilsættes smeltet smør. Panden varmes med lidt smør. Dejen hældes på i et så tyndt lag som muligt. Pandekagen bages lysebrun på begge sider, men må ikke få brune pletter.
• Sæt de færdigbagte pandekager på køl og lad dem køle helt ned
• Mix Tørsleffs Råcreme Mix med ¼ liter piskefløde
• Læg pandekagen på en tallerken, og put Tørsleffs råcreme i midten.
• Læg derefter et stykke mango oven på cremen og fold pandekagen sammen som en burrito.