Passions(frugt) posset

4 portioner

Fremgangsmåde

Halvér passionsfrugterne og skrab kerner og saft ned i en si over en skål. Pres saften igennem sien, så kun kernerne er tilbage (gem evt. nogle til pynt).

Hæld fløden i en gryde sammen med sukkeret. Varm op ved middel varme, rør jævnligt, indtil sukkeret er helt opløst. Bring det kort i kog, og lad det småkoge i 2 minutter.

Tag gryden af varmen og rør den opsvulmede gelatine i, indtil den er helt opløst. Rør passionsfrugtsaften og citronsaften i flødeblandingen.

Fordel massen i de halve passionsfrugtskaller, små glas eller ramekiner. Lad dem køle af ved stuetemperatur i ca. 20 minutter, og sæt dem derefter på køl i mindst 3 timer – gerne natten over.