Pebernødder

ca. 150 stk.

En sikker klassiker i julen er selvfølgelig pebernødder. Den herlige duft, der spredes i huset, når pebernødderne sættes i ovnen, vil uden tvivl sætte den helt rette julestemningen. Pebernødder er hyggelige og nemme at bage – også for familiens mindste!

Fremgangsmåde
Mel, hjortetaksalt og krydderier blandes sammen i en skål. Hak fast, koldt smør i. Rør herefter sukker og æg røres til en æggesnaps, og bland fløden i. Saml melblandingen med æggesnapsen, og ælt dejen godt sammen.

Tril dejen til fingertykke stænger, skær i små stykker, og tril til kugler på en passende størrelse. Bages i forvarmet ovn i ca. 10 min. ved 180° C.