Rocky Road

Rocky Road, en af julens lækreste og nemmeste konfektstykker, og så er de en god måde at få bugt med rester af juleslik, du har liggende. Server dem for julens gæster, eller pak dem fint ind og forær til dine kære som en sød værtsgave, når du skal på julevisit.

Fremgangsmåde
Hvid chokolade brydes i grove stykker og smeltes forsigtigt over et vandbad. Cocktailbær og pistacienødder hakkes groft. Den smeltede chokolade kommes i en ønsket form beklædt med bagepapir. Cocktailbær, pistacienødder, tranebær og skumfiduser fordeles nu over chokoladen – afslut evt. med frysetørret hindbær.
Lad chokoladen sætte sig på køl en times tid, hvorefter den kan skæres i mundrette stykker med en skarp kniv eller brydes for et mere rustikt udtryk.