Syltede jordbær

Ca. 1 liter

Syltede jordbær passer perfekt i en lækker blandet sommersalat eller som ekstra tilbehør til aftensmaden. Og så pynter de røde bær så fint på tallerkenen hele året rundt. Mums!

De rensede bær drysses lagvis med sukker og stilles lunt 1-2 timer eller koldt 1 døgn, til de safter. Syltetøjet bringes langsomt i kog og holdes svagt i kog 10 min. Bærrene tages op og lægges i Atamonskyllede glas. Saften koges sagte 10 min., og kan jævnes med 1 tsk. Rød Melatin blandes godt med 1 spsk. sukker. Blandingen koges med 2 min. Saften afkøles i 10 min. før den hældes over bærrene. Glassene lukkes.