Tiramisu med pistacie

Cirka 8 portioner

En moderne fortolkning af en tidløs klassiker, hvor pistacie giver tiramisuen et nyt og spændende udtryk. Den nøddeagtig dybde spiller perfekt sammen med den bitre kaffe og de sprøde ladyfingers, og desserten er både fyldig og raffineret på én og samme tid. Drys med hakkede pistacienødder og kakao som prikken over i’et.

Fremgangsmåde

• Pisk fløden let stiv med flormelis og Tørsleffs Vanila.
• I en anden skål røres mascarpone og pistaciemassen sammen, indtil det er jævnt.
• Vend flødeskummet i mascarpone- og pistacieblandingen.
• Bland kaffe med likør i en bred skål.
• Dyp ladyfingers hurtigt i kaffen og læg dem i et fad.
• Fordel halvdelen af cremen over, lav endnu et lag ladyfingers og afslut med creme.
• Stil på køl i mindst 4 timer – gerne natten over.
• Pynt med kakao og hakkede pistacienødder før servering.