Abrikos

Abrikoser er en pragtfuld sød stenfrugt med en vidunderlig farve. De er dejlige at koge til marmelade eller sylte halve og bruge til desserter og kager – eller på ostebordet. Du mærker om abrikosen er moden ved at dufte til den. Når den er moden har den en sødlig duft. Du kan også trykke på den, og mærke efter, om den giver sig en smule. Du skal dog ikke være alt for hårdhændet, da det bløde frugtkød nemt tager skade og bliver stødt.

Den grønne Syltebog:

• Syltede abrikoser s. 10
• Forskellige marmelader på abrikos s. 11-13