Æble

Æblet er den ultimative danske frugt. Det har en lang sæson og smager helt vidunderligt, når det har fået lov at vokse langsomt i det tempererede danske klima. Og så holder æbler sig godt. Man kan gemme friske æbler mørkt og køligt i flere måneder, men hvorfor ikke i stedet gemme dem i et sylteglas. Æblemos, æblemarmelade og æblegelé smager pragtfuldt og kan bruges til alt fra morgenens rundstykker over eftermiddagskagen til aftenbordets simreretter og desserter.

Den grønne Syltebog:

• Mynte-æblegelé s. 51
• Syltede paradisæbler s. 51
• Paradisæblegelé s. 52
• Henkogte paradisæbler s. 52
• Æblemos s. 76
• Kogt æblesaft s. 76
• Henkogte æbler s. 77
• Æblesnitter i sukkerlage s. 77