Citron

Citroner er ligesom andre citrusfrugter i sæson, når vi har vinter i Danmark, men tilgængelige det mest af året. Syltet citron kan dog noget andet end frisk citron. Brug dem f.eks. i bagværk og desserter eller server skiver af syltet citron, når du får fisk. Det er også lækkert med hakket syltet citron i tunge vintersalater med bitre salatblade, friske kerner af granatæble og skiver af fed and. Og så er det smukt. Et glas med syltede citroner pynter i køkkenet og er en god værtindegave.

Den grønne Syltebog:

• Appelsin-citron-grapefrugtmarmelade s. 16
• Citronmarmelade s. 20
• Citrongelé s. 20
• Syltede citronskaller s. 20
• Citronade s. 20