Figner
Figner er en fantastisk lækker frugt. De er dejligt bløde med en uimodståelig frisk sødme, som gør dem velegnet til desserter og som tilbehør til ost, men også i det salte køkken er de smukke mørklilla frugter en delikat gæst. Kog modne figner til marmelade eller prøv at sylte dem i en sukkerlage tilsat lidt rom eller cognac og server dem til is efter en god middag. Krydderier som vanilje, kanel og stjerne anis passer perfekt med figner.
Den grønne Syltebog:
- Figenmarmelade med abrikoser s. 31
- Syltede figner s. 31