Hyldebær

Hyldebær findes i krat og hegn, og er små blåsorte bær, der giver masser af smag og vitaminer. Kog saft af dem alene eller tilsæt dem som smagsgiver sammen med andre frugter og bær, når du sylter. Hyldebær modnes i september eller oktober. Det eneste du skal huske er aldrig at spise rå hyldebær. Kog derimod bærrene i mindst tyve minutter, og så har du den dejligste spise eller drik, som er dejlig at indtage, når forkølelsessæsonen melder sig.

Den grønne Syltebog:

• Grevinde syltetøj s. 40
• Rå hyldebærsaft med bær s. 40
• Kogt hyldebærsaft s. 40