Hyldeblomst

Hvis man kunne komme smagen af sommer på flaske, så ville det være hyleblomst saftevand. Men du kan bruge de florlette og smukke blomster til meget andet. Tilsæt et par hyldeblomster, når du koger jordbærmarmelade og de to smage vil indgå en alliance, du vil få lyst til at spise i skefulde direkte fra marmeladeglasset – men du kan selvfølgelig også bruge marmeladen i både lagkager og på nybagte boller. Hyldeblomst og citron er et andet forfriskende makkerpar, vi kan anbefale.

Den grønne Syltebog:

• Hyldeblomst-drik s. 41