Ingefær

Ingefær er en dejlig smagsgiver, der giver en vis styrke til dine sylterier. Hvis du snitter ingefær ganske tyndt, kan du sylte det alene og bruge det som tilbehør til varm mad. Men du kan også tilsætte bare en anelse til dine sædvanlige marmelader, når du trænger til fornyelse. Desuden har ingefær en række gavnlige kvaliteter, der gør, at mange kan lide at indtage det i de kolde og mørke måneder. Prøv fx en forfriskende lime- og ingefærmarmelade.

Den grønne Syltebog:

• Syltede ingefær s. 41
• Ingefærmarmelade med æbler s. 75
• Ingefær-pærer s. 53
• Engelsk ingefærmarmelade s. 55