Løg

Løg er lækre og indeholder desuden utrolig mange smagsnuancer. Når du sylter dem fremhæver du deres naturlige sødme, som man ikke smager i deres rå tilstand. Du kan sylte løg alene og bruge til lune madretter og sandwich. En flæskestegssandwich eller roastbeefmad med hjemmesyltede løg er kræs for ganen. Men du kan også sylte løg med andre grøntsager. En æblechutney med løg er en sylte-investering, du vil takke dig selv fra, når du tager et glas ned fra køkkenhylden.

Den grønne Syltebog:

• Hvidløg, syltede med Melatin syltekrydderier s. 91