Mirabelle

Når mirabeller er i sæson, bærer træet så meget frugt, at du ikke kan nå at spise alle de små blommer, uanset hvor ihærdig du er. Derfor er det om at få mirabellerne med i køkkenet og omdanne dem til den dejligste marmelade og syltetøj. Mirabeller er enkle at sylte og smager pragtfuldt på både madder og som tilbehør til dessert. De har en frisk smag og en dejlig blød konsistens. Sylt dem alene eller sammen med anden frugt.

Den grønne Syltebog:

• Syltede mirabeller s. 25
• Mirabelmos s. 27