Ribs

Ribs giver både syrlighed og bitter til saft og marmelade, så de fleste foretrækker at tilsætte sukker, når de koger gelé eller marmelade af de smukke røde bær. Ribs er et vidunderligt bær at råsylte og spise straks på kager og andre desserter eller til varm mad. Men du vil som regel få så stor en høst ud af dine ribsbuske, at du ikke kan nå at spise dem alle rå. Og det kan du kun være glad for. Når du putter dem i syltegryden, vil du have glæde af dem langt ind i vinteren.

Den grønne Syltebog:

• Ribssyltetøj s. 58
• Rysteribs s. 59
• Kogt ribssaft s. 59