Tyttebær

Tyttebær vokser på lave buske og har en syrlig smag, men når du sylter dem giver de den dejligste kraftige bærsmag, som er vidunderlig til både søde og salte retter. Kog dem alene med sukker eller tilsæt krydderier som rosmarin. Tyttebær og pære er et makkerpar, der gør sig godt på et dejligt surdejsbrød eller til varme kødretter. Uanset hvordan du vælger at sylte dine tyttebær, skal du huske at smage godt til med sukker, da bærrene er meget syrlige i sig selv.

Den grønne Syltebog:

• Tyttebær pærer s. 73
• Tyttebærsyltetøj s. 72
• Tyttebær med ferskner, pærer og rosiners. 72
• Råsyltede tyttebær s. 73