Syltning uden sukker
Kan man sylte uden sukker? Ja! Det kan man sagtens. Man skal bare vide, hvordan man skal gribe det an. Derfor giver vi dig her vores allerbedste husmortips til, hvordan du sylter uden tilsat sukker.
Hvad kan jeg sylte uden sukker?
Du kan sylte langt det meste uden tilsat sukker. Dog skal du være opmærksom på det naturlige sukkerindhold, der findes i frugter og bær, hvis du ønsker det helt sukkerfrit.
Når du sylter uden tilsat sukker, skal du være opmærksom på, at sukker bidrager til både konsistens og smag. Derfor bør du bruge Grøn Melatin med sødemidlet Stevia, hvis marmeladen skal have den sødmefyldte smag, du er vant til.
Rød Melatin er et vegetabilsk geleringspulver med konserveringsmiddel, som jævner og gelerer uanset sukkermængden, og som derfor tillader dig at sylte helt uden tilsat sukker, hvis du foretrækker den friske smag af moden frugt og bær au natural.
Rabarber marmelade uden sukker
Appelsin marmelade uden sukker
Hindbær marmelade uden sukker
4 gode tips til dig, der ønsker at sylte uden sukker
Nedenfor har vi samlet fire rigtig gode tips til dig, der gerne vil sylte uden sukker. Læs med, inden du går i gang:
Tip 1
Sylt i små mængder
Når man sylter uden sukker, skal man for så vidt muligt sylte i mindre mængder end ellers. Det skyldes, at smag, farve og vitaminer efter kort tid ændrer sig og forsvinder fra for eksempel syltetøj.
Tip 2
Forlæng holdbarheden
Syltetøj og marmelade uden sukker bør opbevares på køl for at bibeholde smag, farve, vitaminer og konsistens i længst mulig tid.
Tip 3
Grøn Melatin: Sød smag og god konsistens
Grøn Melatin er et vegetabilsk fortykningsmiddel tilsat sødemidler. Tilsætningen af Grøn Melatin gør det muligt at fremstille sukkerfri marmelade og syltetøj med den helt rette konsistens, god farveholdbarhed og smag. Alle vores opskrifter med syltning uden sukker er tilsat så lidt kunstigt sødemiddel som muligt for at sikre, at afsmagen er minimal.
Tip 4
Sylt hele vinteren
At sylte er heldigvis ikke sæsonbestemt. Du kan uden problemer sylte lynfrosne, sukkerfri bær, appelsiner og æbler i årets kolde måneder. Du kan for eksempel lave en sukkerfri appelsinmarmelade til jul.
